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200813
行业动态
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中国红酒消费者的追求与困惑

2014年1月8日

  日前南澳洲大学营销学院Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science研究员Justin Cohen博士进行了关于中国内地葡萄酒市场的研究成果和市场分析。

  Cohen的研究团队所进行的研究包括中国葡萄酒市场的变化、中国人品酒词汇、崛起中城市葡萄酒消费者的品酒教育等。调查对象是913名18岁~50岁的中国中上阶层城市居民,其中43%住在上海,男性占60%,女性45%,月收入都在1万元以上。

  该研究发现,中国消费者喝葡萄酒主要从健康方面考虑,其次才是追求口感或彰显社会地位。

  双管齐下占领市场

  Cohen从“生理可用性”和“心理可用性”两方面进行了分析研究。“生理可用性”是指中国葡萄酒消费者喝葡萄酒的动机和对葡萄酒的观念,“心理可用性”则指中国人运用哪些词汇来分辨不同种类的葡葡酒。

  “结果发现,中国人消费葡萄酒的最大目的是为了健康,其次是有助于自我放松,再次是创造友好氛围,口感仅仅排在第四位。”Cohen说,“在中国,葡萄酒消费者都在说喝葡萄酒是为了帮助睡眠或有利于美容,至于和食物搭配或自身感觉并不重要。”

  Cohen指出,良好的分销对葡萄酒进入中国市场非常重要。他表示:“分销需要双管齐下,一方面利用快速、可靠的路线将货品带到市场,另一方面需要熟悉中国的专家,协助酒品打入市场。”除此以外,酒商也需要为消费者建立心理可用性,让他们记住酒的特质,以争取最大机会获得垂青。

  有效的推广方法包括主动接触葡萄酒消费者或潜在消费者,一个能够让人容易认得的品牌,这方面可以从视觉和文字,例如包装图案和品牌名称下手。

  健康意义大于风味

  Cohen团队选取了北京、上海、广州三个一线城市和武汉、成都、沈阳三个崛起中的二线城市作为研究对象,发现售价人民币250元以下的法国波尔多赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒最为人熟悉,也最受欢迎。受访者认为,法国波尔多葡萄酒是美酒的象征,而中国葡萄酒则很商业化。对于其他主要葡萄酒产区,例如澳洲、新西兰和智利,中国消费者对它们的印象都比较模糊。

  研究也指出,中国人喝葡萄酒的动机主要是他们认为对身体健康有好处,也可以放松心情。外出用餐的话,喝葡萄酒的最主要场合是谈生意。

  有趣的是,许多人以为上海经济繁华,一定有很多人愿意喝高价葡萄酒,调查却发现恰恰相反;上海人外出用餐很多会选择售价人民币250元以下的葡萄酒,沈阳才是舍得消费售价人民币700元或以上葡萄酒的人数最多的城市。

  这是一个很有意思的研究,而真正是消费者看重的是买真酒比较难。现在勾兑,造假,贴标,灌装,充斥于中国红酒市场。


  而总部设立于深圳的海伟酒类交易市场无疑是抓住消费者需求的商家,首先海伟酒类交易市场是一家会员制经营的进口酒类交易实体平台。方便国际酒品快速进入中国市场,为中国市场提供优质,性价比高的酒品。

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