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国际酒文化
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威士忌和葡萄酒一样,需要醒酒吗?

2019年7月11日

 

    一般威士忌装瓶之后即是成品(换句话说,一瓶 12 年的威士忌存放 100 年,还是一瓶 12 年的威士忌,风味不会有太多变化),主要原因是单宁和酒精含量差异。

 

 

    一方面,这跟单宁有关。威士忌中本身是没有单宁的(即使有,也是从熟化的橡木桶中带入的非常少量单宁),所以风味相对稳定,风味也不会有太大的变化(不开瓶的情况下)。

    另一方面,这跟酒精含量有关。威士忌的酒精含量基本不会低于 40% ABV。高酒精浓度的威士忌需要我们慢慢去品。高酒精浓度下氧气含量较低,因而保证了不会有剧烈的化学反应发生从而改变威士忌的风味。

 

 

    其实,葡萄酒醒酒主要是为了让酒口感更好,香气更加发散。
    不过,你可能在市面上也能看到一些威士忌醒酒器。如果有人醒威士忌,更多的是为了一个奢华且极具美感的体验。

    一方面,威士忌醒酒器本身就是一个艺术,无论是设计还是外形都极具美感。
    另一方面,价格品质上佳的威士忌倒入精致的醒酒器,“自信”展现透明的酒液与温暖的色调,倒入配套风格威士忌酒杯,递给客人,特别有面儿!

 

 

选择威士忌醒酒器时,需要注意以下几点:
    1.醒酒器容量足够,至少能容纳一瓶 700ml 的威士忌。

    2.选用一个酒塞密封效果不错的醒酒器。很少人能在几个小时就把一瓶威士忌喝完,这就不得不塞上酒塞以便之后继续饮用。但即便正常存放下,考虑到各种因素,醒酒器中的威士忌还是建议尽量在 1-2 个月饮用完。

    3.确保醒酒器是不含铅的。威士忌一般会在醒酒器中存放一段时间,若醒酒器中含有铅,那很容易渗透到酒液中并发生一系列化学反应,不仅极大的影响威士忌风味而且有可能对人体产生极大的危害。