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国际酒文化
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为什么不能用雪碧or可乐兑红酒

2019年3月15日

    在中国人的习俗里,红酒在生日宴会或其他PARTY中颇受欢迎。很多宴会中对于红酒兑可乐或者雪碧,只是追求一哄而上的热闹。也有很多人基于中国式口味,往往兑几种饮料来抵挡红酒特有的干涩。

 


酒兑雪碧和可乐,红酒成“毒药”!

    众所周知,适量饮用红酒有利于身体健康。然而加入雪碧和可乐后,红酒也就变成了慢性“毒药”。
    首先,从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。
    中国营养学会研究表明,红酒兑雪碧和可乐是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。
    另外,由于雪碧和可乐中含有大量的糖和能量,喝红酒时掺入雪碧和可乐,无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。

 

 

红酒兑雪碧和可乐,缘何而来?

    这和中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此,大多数中国人还是喜好甜味,厌恶苦味,喜好润滑的口感,讨厌艰涩口感。而葡萄酒,特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁,会有苦涩之感,因此,兑雪碧和加可乐自然而然随之而来。
    另外,不少人认为红酒酒精度数较高,兑入雪碧和可乐可以稀释酒精,以防止喝醉。


红酒兑雪碧和可乐,国外酿酒师知道吗?

    红酒虽然是一种酒精饮料,但其区别于一般饮料的特点就在于“品”。我们可以大口豪放地“干杯”青岛啤酒,但是红酒却要慢慢细品,方能知其味。
    从观色、闻香和尝味等各方面来看,如果加入雪碧和可乐就会完全改变红酒的特性,使得红酒和普通的饮料没有什么差别。
    从葡萄酒的酿造过程来看,酿酒师都是使用100%的葡萄,尽量减少人工干预,以最大限度地凸显葡萄和风土的特点。
    如果在最后的饮用过程加入雪碧和可乐,未免浪费酿酒师的一番心血,相信国外酿酒师看到此情此景难免不“乌乎哀哉”。